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Estante alimentar
As prateleiras para produtos alimentares são acima de tudo uma questão de higiene e de segurança no armazenamento dos géneros alimentícios, e a Manutan sabe-o! Com a sua experiência profissional num domínio tão específico como o das prateleiras de armazenamento, prateleiras industriais e de armazém, e promovida como tal, a Manutan propõe uma seleção de prateleiras para produtos alimentares, ideais nos setores «horeca», como a hotelaria, a restauração, mas também nas cantinas, nas cozinhas, nos armazéns de grande distribuição e, na verdade, onde quer que o armazenamento de alimentos suponha condições de limpeza e de higiene irrepreensíveis.
A nossa seleção de prateleiras alimentares é específica para a organização e armazenamento de alimentos, para uma boa preservação nas reservas e nas câmaras frias, respondendo a este título às numerosas exigências de higiene e de segurança que se impõem. A qualidade dos materiais de fabrico e a conceção de estruturas das nossas prateleiras para produtos alimentares são garantias: os materiais são geralmente de plástico ou inox, inalteráveis ao contacto com os produtos alimentícios secos ou húmidos, e as estruturas são bastantes arejadas, oferecendo assim não apenas uma excelente respiração aos alimentos, mas também uma grande facilidade de conservação, para garantir uma prevenção total contra todos os potenciais riscos bacteriológicos.
- Estante de alta resistência a temperaturas extremas.
- Em alumínio anodizado e prateleiras gradeadas em poliestirol.
- Fácil de limpar com prateleiras laváveis com produto lava-loiça.
- Pés reguláveis para nivelamento das irregularidades ao nível do solo.
- Estante de montagem simples, fácil e rápida.
- Ideal para os setores alimentar e horeca com restauração, cantinas coletivas, etc.
Desde de
467,40 € (c/IVA)
a unidade- Estante aberta para produtos alimentares: boa circulação do ar.
- Cantos arredondados para preservação dos produtos armazenados.
- Fabrico em material sintético extremamente resistente e antichoque.
- Resiste ao sal e aos ácidos presentes nos produtos alimentares.
- Fácil de montar sem ferramentas e de manutenção fácil para uma higiene perfeita.
- Perfis arredondados (50 x 50 mm).
Desde de
404,67 € (c/IVA)
a unidade- Estante polivalente em aço com acabamento galvanizado elegante.
- Otimização do espaço com a opção de canto.
- Estante de montagem fácil e rápida.
164,21 € (c/IVA)
a unidade- A estante corresponde às exigências de segurança sanitárias dos produtos alimentares.
- Estrutura robusta com material de cobertura em polipropileno e núcleo em aço.
- Extensível através do acrescento de um ou mais elementos adicionais, conforme a configuração pretendida.
- Higiénica, estrutura de limpeza muito fácil.
- A instalação da estante é rápida e fácil, sem parafusos.
Desde de
621,15 € (c/IVA)
a unidade- Complete a sua estante Poly-Store com um elemento de prateleira de canto.
- Cantos arredondados para uma boa preservação dos produtos armazenados.
- Resistente aos sais e ácidos presentes nos produtos alimentares.
- Fabricado em material sintético muito resistente e antichoque.
Desde de
146,06 € (c/IVA)
a unidade- Complete a sua estante Poly-Store com um elemento de prateleira superior.
- Cantos arredondados para uma boa preservação dos produtos armazenados.
- Resistente aos sais e ácidos presentes nos produtos alimentares.
- Fabricado em material sintético muito resistente e antichoque.
Desde de
93,17 € (c/IVA)
a unidade- Prateleira gradeada em poliestirol ultrarresistente, lavável na máquina para garantir o máximo de higiene.
- É possível armazenar alimentos e produtos sensíveis diretamente nas prateleiras.
- Máxima ventilação dos objetos armazenados com perfurações de grandes dimensões a todo o comprimento.
Desde de
52,58 € (c/IVA)
a unidade- Ilharga com pés reguláveis para nivelamento perfeito ao solo.
- Extremidade superior da ilharga com tampa em PVC.
- Estrutura tubular quadrada em alumínio anodizado.
- Nivelamento ao solo: ± 20 mm.
- Secção: 25 x 25 mm.
Desde de
104,86 € (c/IVA)
a unidade- Extensão de estante para acrescentar uma prateleira adicional.
- Cantos arredondados para não danificar o vestuário e as embalagens.
- Resiste aos sais e ácidos provenientes dos produtos alimentares.
- Material sintético muito resistente, antichoques e de qualidade alimentar.
Desde de
53,81 € (c/IVA)
a unidade- A encaixar entre 2 níveis intermédios para ampliar o espaço.
- A altura da união para ilharga corresponde ao espaço entre 2 níveis.
- Fabricado em material sintético, antichoque, para grande resistência.
Desde de
9,46 € (c/IVA)
a unidade- A utilizar com a estante Cambro.
- Ventilação perfeita da estante graças às prateleiras perfuradas.
- Material ultrarresistente em polipropileno com núcleo em aço.
- Estante alimentar de fácil manutenção para uma higiene excelente.
Desde de
100,74 € (c/IVA)
a unidade- Complete a sua estante Poly-Store com um elemento de prateleira intermédio.
- Cantos arredondados para uma boa preservação dos produtos armazenados.
- Resistente aos sais e ácidos presentes nos produtos alimentares.
- Fabricado em material sintético muito resistente e antichoque.
Desde de
93,17 € (c/IVA)
a unidadeQuais são as principais regras para o armazenamento dos alimentos em câmara fria?Em primeiro lugar, há dois pré-requisitos para as prateleiras de produtos alimentares na câmara fria: estas prateleiras devem ser fabricadas num material resistente às temperaturas extremas; estas prateleiras também devem poder ser limpas com muita facilidade e totalmente. Certas estruturas até têm a particularidade de serem laváveis na máquina. De seguida, na câmara fria, convém reservar um espaço específico de armazenamento para cada produto alimentício de acordo com a sua natureza: as frutas e os legumes separados da carne e do peixe, tal como os produtos lácteos (manteigas, ovos, queijos), para evitar contaminações cruzadas. Cada produto deve ser embalado em película, seja armazenado solto ou não, e todos os alimentos selados devem ser transferidos para um recipiente de plástico hermético identificado e datado. Os gelados são armazenados a uma temperatura entre os -12 e -24°C num frigorífico próprio para gelados ou num congelador.
Quais são as normas em matéria de higiene alimentar?
A regulamentação francesa em matéria de higiene alimentar impõe que todas as estruturas de armazenamento sejam de conservação fácil e inteiramente laváveis. Isso supõe materiais lisos, sem asperezas e sem recantos para as prateleiras, com as extremidades superiores dobradas, como uma tampa nos degraus de prateleiras, por exemplo. Os materiais de fabrico das prateleiras de produtos alimentares devem poder resistir às temperaturas extremas no caso dos alimentos armazenados na câmara fria e, em todos os casos, as prateleiras de produtos alimentares devem ser fabricadas em materiais inalteráveis, resistentes à humidade e à acidez libertada pelos alimentos.